💥【私藏秘技 | 喝一碗超美味暖胃炖鸡汤😎】宝子们！今天我一定要和大家分享一个家庭必备菜式——鲜香浓郁的原汁老母鸡靓汤。

💦一、准备食材材料：

🌟主料:

三黄鸡肉（最好选取本地放养走地土鸡），1斤；

鸡蛋一只；枸杞一小撮；姜块数个;适量红枣和桂圆干。

✨配料及调料工具包 :

葱一把，生抽几勺 ，花雕酒或米酒半杯,食用油些许 ; 选择铸铁砂锅或者珐琅锅是煲这道好味汤底的灵魂器具。

💪️二:具体操作流程

1. **前期准备工作**

将买回的新鲜土宰净膛清洗干净，在处理内脏时一定把所有杂质清除以去除腥臭气味哦。切成大小适中的大段小件儿。冷水下入鸡肉块中焯去血水漂尽浮沫捞起滤净水晾凉后备用。

2.**煎制提色提香:**

炒糖色调味色泽诱人～

热过里加入少量食粮用中火化开白糖慢慢熬至呈现金褐色(要注意避免过度加热以免烧糊)，迅速转为低温倒入控于沥干好的鸡片翻拌均匀上层裹住酱色直至金灿饱满。

3. 利用高温焖煮锁肉质嫩软口感

拿事先选出来的小鼎罐装满过滤清冷白泉注入刚好没过全部浸湿原料位置就OK啦~盖紧严丝合缝静待蒸汽沸腾持续大火快蒸约计半小时之久。

4. 下一步骤至关重要的是温润慢调营养加倍滋补养生~

换作细密绵柔中小火力隔会添加备齐切薄生姜蒜头连带剥壳熟黄卵蛋以及先前提到过的红色枣颗与龙眼泡粒等等甘美配角。此时便散发扑鼻香气了呢！

5. 关键调味收尾画点睛妙处。

剩余十来分钟揭开盘面点缀洗净除泥沙残留红艳艳甜杏小浆果还有绿色青茎条做装饰并依各人口感喜好加盐分补充微量碘素均衡饮食调节味道。

💡三大要点提示📝

①挑拣新鲜健康活力四溢整只雏鸡最恰当好处，其自身油脂量正适合日常家用烹饪而不会有重肥腻现象出现。

➁浸泡解冻完全防止冰渣未溶解影响整体吸收程度。

❸耐心把控整个周期不要轻易打扰搅弄破坏自然析出游离精华成分，这样最终出品更清澈见底不含浑浊物残余并且滋味更加馥郁醇厚~

🧡希望宝子按照这些细节尝试一下做出自己的爱心手工鸡汤呀！如果你也学会了记得给我留言夸奖鼓励😊# 家庭厨艺 # 自制菜品# 心动餐桌计划 🍗✨